Le Matcha est un thé vert réduit en poudre très fine. Mais en quoi se distingue-t-il du thé vert ordinaire ? Les feuilles de thé vert sont sélectionnées pour leur qualité, puis sont ensuite dénervées afin d'affiner la poudre. On obtient ainsi le Tencha qui sera moulu entre des meules de pierre. Il ne reste plus qu’à le fouetter dans une eau tiède.

Vous avez déjà entendu son nom. Le rooibos (on prononce « roï-boss ») nous vient d’Afrique du Sud. Il ne fait pas partie de la famille du Camélia Sinensis, ce n’est donc pas du thé… On vous en dit plus.