RECETTE : SABLÉES AU THÉ DE NOËL Thé vedette : JOUR DE NEIGE TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINS CUISSON: 45 MINS TEMPS TOTAL: 1H1O MINS INGRÉDIENTS:

• 200 g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 100 g de cassonade
• 2 c. à café de Jour de Neige
• 100 g de beurre demi sel
• 1 oeuf
• 1 c. à soupe de lait
• 150 g de cassonade

PRÉPARATION:

1. Dans un petit mixeur, ajouter 20g de cassonade avec le thé, jusqu'à obtenir une poudre.
2. Dans un bol, mélangez le sucre au thé, le restant de la cassonade et le beurre, jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. Ajouter l'oeuf, le lait et mélangez.
4. Ajoutez ensuite la farine, la levure, et mélangez juste assez pour former une boule.
5. Aplatissez la pâte en un carré puis réservez au frais pendant 2 heures dans un film étirable.
6. Préchauffez votre four à 170°C (chaleur tournante) ou à 180°C.
7. Étalez la pâte sur une épaisseur de 3mm, ces sablés doivent être assez fins car ils gonflent légèrement à la cuisson. Détaillez des formes avec un emporte-pièce puis déposez-les au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
8. Badigeonnez très légèrement chaque sablé avec l'eau, en vous servant d'un pinceau puis parsemez la surface de cassonade.
9. Enfournez pendant 10 minutes. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de déguster.

BONNE DÉGUSTATION !