Thé vedette : CHAI DE BOMBAY

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINS

CUISSON: 45 MINS

TEMPS TOTAL: 1H1O MINS

INGRÉDIENTS:

• 385 g de beurre
• 150 g de sucre
• 320 g de farine
• 7,5 g de levure chimique
• 3 jaunes d'oeufs
• 300 g de citrouille
• 2 c à café de Chaï de Bombai
• 20 g de miel
• option : emporte pièces Halloween

PRÉPARATION:

1. Épluchez la citrouille, coupez-la en très petits dés. Faites poéler les dés dans le miel et 10g de beurre environ 15 minutes à feu doux.
2. Pétrissez les 375g de beurre restant avec les mains pour le ramollir. (Il doit être à température ambiante.)
3. Ajoutez dans l'ordre suivant le sucre, la farine, la levure et le thé préalablement haché, puis les jaunes d'oeuf et la citrouille tout en continuant à pétrir entre chaque ingrédient. Ajustez avec de la farine en fonction de la consistance.
4. Couvrez une plaque de papier sulfurisé et étalez dessus la pâte obtenue. Réservez le tout au frigo 45mn environ.
5. Placez la pâte dans des moules ou emporte-pièces sur une hauteur d'environ 12 cm, en tassant avec une cuillère.
6. Disposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de laiser assez d'espace entre chaque. Enfournez dans un four à 160° une quinzaine de minutes environ, ou jusqu'à ce que les sablés soient bien dorés.

BONNE DÉGUSTATION !