RECETTE : SABLÉS D'HALLOWEEN

Thé vedette : CHAI DE BOMBAY

TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINS

CUISSON: 45 MINS

TEMPS TOTAL: 1H1O MINS

INGRÉDIENTS

•  - 385 g de beurre

•  - 150 g de sucre

•  - 320 g de farine

•  - 7,5 g de levure chimique

•  - 3 jaunes d'œufs

•  - 300 g de citrouille

•  - 2 c à café de Chaï de Bombai

•  - 20 g de miel

•  - option : emporte pièces Halloween

PRÉPARATION

- Épluchez la citrouille, coupez-la en très petits dés. Faites poêler les dés dans le miel et 10g de beurre environ 15 minutes à feu doux.

- Pétrissez les 375g de beurre restant avec les mains pour le ramollir. (Il doit être à température ambiante.) 

- Ajoutez dans l'ordre suivant le sucre, la farine, la levure et le thé préalablement haché, puis les jaunes d'œuf et la citrouille tout en continuant à pétrir entre chaque ingrédient. Ajustez avec de la farine en fonction de la consistance.

 - Couvrez une plaque de papier sulfurisé et étalez dessus la pâte obtenue. Réservez le tout au frigo 45mn environ.

- Placez la pâte dans des moules ou emporte-pièces sur une hauteur d'environ 12 cm, en tassant avec une cuillère.

 - Disposez-les sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé, en prenant soin de laisser assez d'espace entre chaque. Enfournez dans un four à 160° une quinzaine de minutes environ, ou jusqu'à ce que les sablés soient bien dorés.

BONNE DÉGUSTATION !