Cake au thé chai

RECETTE : CAKE AU THÉ CHAI Thés vedette : JINGLE CHAI, CHAI DU KASHMIR, CHAI DE BOMBAY, OU CHAI DES TROPIQUES TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINS CUISSON: 45 MINS TEMPS TOTAL: 1H1O MINS INGRÉDIENTS:

• 2 c. à café de thé chai au choix
• 1/2 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 c. à café de gingembre moulu
• 1/4 c. à café de muscade
• 175 g de beurre
• 200 g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 350 g de farine
• 1 gousse de vanille
• 15 cl de crème liquide
• 1 demi sachet de levure chimique

PRÉPARATION:

1. Préchauffer le four à 180°C. Porter la crème à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux et le thé chai de votre choix puis laisser refroidir.
2. Faites fondre le beurre à feu très doux.
3. Versez le beurre dans un saladier, ajouter le sucre, la cannelle, le gingembre, la muscade, puis les oeufs un à un.
4. Incorporez la farine mélangée à la levure.
5. Filtrer le thé chai et la vanille de la crème et incorporer à la pâte, tout en mélangeant pour obtenir une pâte bien lisse.
6. Verser dans un moule à cake beurré, enfournez 45minutes sur 180°C. La pointe du couteau piquée à coeur doit ressortir sèche.

BONNE THÉ-GUSTATION !