Le Matcha est un thé vert réduit en poudre très fine. Mais en quoi se distingue-t-il du thé vert ordinaire ? Les feuilles de thé vert sont sélectionnées pour leur qualité, puis sont ensuite dénervées afin d4affiner la poudre. On obtient ainsi le Tencha qui sera moulu entre des meules de pierre. Il ne reste plus qu’à le fouetter dans une eau tiède.

Pour donner plus de profondeur et de souplesse à son goût, le jardin fera mûrir quelques mois le thé vert matcha après sa transformation.

Cette poudre de thé vert est un superaliment pour tous et toutes. Le matcha est populaire pour bien des raisons : saveur fraîche, effet énergisant et super bienfaits pour le corps, l’esprit et l’humeur. Le fait d’ingérer la feuille entière, vous fera profiter de tous les nutriments et antioxydants contenus dans le thé vert. La feuille de thé vert contient d’importantes quantités de L-théanine qui favorise un sentiment de calme et la vivacité d’esprit.