Connaissez vous ce thé fermenté ?

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Les bienfaits du matcha, poudre de thé vert du Japon

Des habitudes saines pour cette nouvelle année !

Le Matcha est un thé vert réduit en poudre très fine. Mais en quoi se distingue-t-il du thé vert ordinaire ? Les feuilles de thé vert sont sélectionnées pour leur qualité, puis sont ensuite dénervées afin d4affiner la poudre. On obtient ainsi le Tencha qui sera moulu entre des meules de pierre. Il ne reste plus qu’à le fouetter dans une eau tiède. Pour donner plus de profondeur et de souplesse à son goût, le jardin fera mûrir quelques mois le th